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【软件介绍】

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【软件亮点】

种类十分齐全：中餐、西餐、炒菜、煲汤、甜品等各类美食食谱都能在这里找到。

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【软件特点】

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【做饭小常识】

1．焯水能够让蔬菜的色泽更为鲜亮，像苦瓜、萝卜这类食材焯水后能降低苦味。扁豆里含有的血球凝集素，借助焯水这一方式可以去除。

焯蔬菜时，通常使用沸水。往水里加入少许盐和油，既能使蔬菜的颜色更鲜亮，又能更好地保留其营养成分。

3．能够帮助肉类去除血污以及腥膻之类的异味，像牛、羊、猪肉和它们的内脏，经过焯水后异味都会有所减轻。通常的做法是在烹饪之前，先把肉放进冷水里，接着加热直到水沸腾，这样不仅能更有效地去除脏物，还能让肉质保持鲜嫩的口感。

不管烹饪哪种肉类，在制作时加少许醋，能让肉质变得更软；而烹饪前用淀粉腌一下，则可以让肉的口感更滑嫩。

不少人都爱吃炸土豆条，制作时先把土豆切成条，放入锅中煮至半熟，接着再放到油锅里炸熟。

炸鸡块时，把鸡肉腌制好后，用保鲜膜包起来放进冰箱，这样炸出来的鸡肉会更酥脆。