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越南总计有729座城市,其中包含河内、胡志明市、海防、岘港、芹苴、顺化这6个直辖市[93]。越南的城市划分为六类:河内与胡志明市属于特别城市,除此之外,还有15个一类城市、16个二类城市、45个三类城市、66个四类城市,剩下的则是五类城市。
首都河内地处红河三角洲平原的中心区域,总面积达3340平方公里,截至2019年,其人口数量为805万人。夏季的平均气温约为28.9℃,冬季平均气温则在18.9℃左右。作为越南全国的政治与文化核心,河内不仅是全国面积最大的城市,同时也是人口第二多的城市。河内有着“升龙”这一旧称,其历史可追溯至千年之前。这里的水陆交通十分便捷,通过铁路、公路以及航空线路,能够与全国各大主要省市相互连接。
胡志明市是越南规模最大的港口城市与经济核心,人口数量在全国位居第一,地处湄公河三角洲,由原胡志明市、巴地头顿省、平阳省构成,总面积达6772.6平方公里。[101]根据越南方面的统计数据,胡志明市的华人大约有50万,市内的第五郡(即原来的堤岸市)是华人集中居住的区域。市区内知名的历史建筑包括统一宫(曾是南越总统府)、市政厅、邮局、歌剧院、天后庙、圣母大教堂等。胡志明市的气候全年都十分炎热,白天的温差较小。1月份的气温最低,月平均气温为25摄氏度;4月份的气温最高,月平均气温为29摄氏度。
其他主要城市有海防、岘港、芹苴、下龙、太原、越池、南定、顺化、头顿、大叻、芽庄、河仙等。其中,海防是北方重要的港口城市,也是该国第三大城市;岘港地处中部,是重要的港口城市,拥有丰富的旅游资源;下龙市是一座旅游城市,其境内的下龙湾属于世界自然文化遗产。
越南位于北回归线以南,属于热带季风气候区。其北部四季清晰可辨,大部分区域的年平均气温在23℃到25℃之间。南部则划分为旱季(10月至次年4月)与雨季(5月至9月),多数地区的年平均气温处于26℃至27℃的范围。这里空气湿润,降水充沛,全国年平均降雨量达到1500至2000毫米。
越南全年降雨量充沛、湿度较高,北部因受中国陆地气候影响,多少带有大陆性气候特征。东海对陆地的热带季风性湿润气候影响显著。热带季风性湿润气候在越南领土上的影响存在差异,所以越南不同地区有着不同的气候特点。越南的气候会随季节、南北地域以及东西方位的不同而发生变化。由于深受东北季风的影响,越南的年均温度比亚洲同纬度的其他国家要低。
越南气候可以分为两大截然不同的气候地区。
(1)北方——海云山以北的省份属于热带季风气候,四季分明,受来自亚洲大陆的东北风与东南风影响,湿度较高。
(2)南方——指海云山以南的省份,因受季风影响较小,这里的热带气候相对温和,全年高温,且明显分为旱季和雨季两个季节。
与此同时,因为地形结构存在差异,越南还分布着其他具有不同小气候的区域;部分地区属于温带气候,像老街省的沙巴、林同省的大乐;还有一些地方则为大陆性气候,例如莱州省、山罗省等。
节日
越南的法定节假日有:元旦(1月1日)、春节(农历正月初一)、雄王节(农历三月初十)、越南南方解放日(4月30日)、劳动节(5月1日)、中秋节(农历八月十五)、国庆节(9月2日)。每周的星期六和星期日是公休日。
饮食
越南人的饮食口味较为清淡,烹饪方式多以水煮、煎炸和烧烤为主。当地颇具名气的小吃包括螺蛳粉、牛肉粉、鸡粉,还有虾饼、灌肠、炸春卷、粽子等。此外,各类腌制的黄瓜、茄子、卷心菜等,是日常三餐中不可或缺的食品。越南人还讲究青菜生吃,常取空心菜、生菜、绿豆芽、香菜、薄荷等,蘸着鱼露、醋或者鲜柠檬汁来食用。
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