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【功能特色】

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【软件优势】

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【中国菜系有几种】

1、川菜：川菜注重色、香、味、形的协调，尤其在“味”上深耕细作，以味道的丰富、多样与醇厚闻名。其口味构成主要包含“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”七种基础味型，由此衍生出麻辣、酸辣、红油、白油等数十种独具风格的复合味，故而享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

川菜的代表菜品包括：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

2、鲁菜：山东菜可划分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜及其他地区风味菜，其中济南菜最具代表性，其烹饪技法丰富多样，涵盖煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等50余种。

3、粤菜：粤菜是广东菜的简称，它由广州菜（又称广府菜）、潮州菜（又称潮汕菜）、东江菜（又称客家菜）这三种地方风味构成，且每种风味都有其独特之处。

4、闽菜：福建菜的俗称是闽菜，它是中国著名的八大菜系之一，以福州菜为代表，向来以制作精细巧妙、色泽美观、调味清淡鲜美而闻名。

福建菜多以海鲜为主要食材，在口味上融合了咸、甜、酸、辣、香等多种风味特点。其中，咸鲜风味的调味品包括虾酱、虾油、豉油等；甜味的来源有红糖、冰糖等；酸味则可通过白醋、荞头等食材来体现；辣味的调料常见胡椒、芥末等；而增添香气的则有红糖、五香粉、八角、桂皮等香料。

5、淮扬菜：江苏历代名厨打造了具有淮扬菜风格的传统美味，素有“天堂”之称的苏州、被誉为“壮丽东南第一州”的运河之都淮安，以及被史家赞叹“富甲天下”的扬州，都是孕育名厨与珍馐的摇篮。淮扬菜系正是以这三地的风味为主体融合而成的。

淮扬菜的特点主要体现在以下几个方面：其一，选料极为讲究，制作过程追求精细；其二，在烹饪技法上，擅长运用炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等多种方式；其三，口味上呈现清鲜之美，咸甜搭配恰到好处，浓郁却不油腻，清淡又不失醇厚；其四，尤为注重吊汤技艺，力求保留食材的原汁原味。

6、浙菜：浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料；二是刀工精细；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜四支，风韵各具。

7、湘菜：湘菜也叫湖南菜，湖南向来物产丰富，是有名的鱼米之乡。

湘菜的风味以腴滑肥润为主要特点，辣椒常被当作主菜来烹饪；它既融合了北方菜肴的咸香，又兼具南方菜品的清甜。湘菜在烹饪中格外注重让原料充分入味，运用的技法十分丰富，涵盖烧、炒、蒸、熏等多种方式。

8、徽菜：徽菜指的是徽州菜，并非安徽菜。过去徽州因行政区划调整更名为黄山市，导致地级市层面的徽州建制不再存在。一些别有用心的个人和组织为了借“徽州”之名抬高自身，试图滥用“徽”字概念。需要明确的是，“安徽”中的“徽”源于“徽州”，但安徽的简称是“皖”而非“徽”（“徽”是徽州的简称）。即便未来有代表安徽整体的菜系，合理的名称也应是“皖菜”。

【八大菜系口味特色】

1.鲁菜：调味上追求鲜、嫩、纯的特质，尤其注重清汤与奶汤的精心调制。

2.川菜：尤为注重调味品与香料的运用。以花椒、辣椒、胡椒这“三椒”为核心，通过麻辣、酸辣等丰富滋味的交织，塑造出川菜独树一帜的风味特色。

3.江苏菜（苏菜）：口味兼具浓淡，讲究鲜、脆、烂的口感，汤汁醇厚却不油腻，整体味型清淡，咸鲜之中还带着一丝甜味。

4.浙江菜系：以鲜、香、脆、嫩为主要特点，其烹饪技法常用于炒菜、蒸菜制作及调味料调配。

5.粤菜：口味以鲜、嫩、凉、滑为主要特点，调味上运用酸、甜、苦、咸、辣、鲜这六味进行调配。

6.湖南菜（湘菜）：其特色在于运用辣椒、豆豉等调味品，口味鲜、酸、嫩。烹饪时常用的调味方式包括腊制、熏制、蒸、煮、炖、炸、炒等。

7.福建菜：其最突出的特色是“烂”。以海鲜作为主要原料，烹制出多种多样的菜肴，每道菜都有着不同的风味，不仅色泽鲜艳诱人，还带有浓郁鲜美的香料味道。

8.徽菜：徽菜素以山海珍馐闻名，烹饪时善用各类香料，常用炖煮之法，讲究重油重色，成菜口味醇厚，能最大程度保留食材的原汁原味。

【更新内容】

v1.2.6：

跟着饭团菜谱的大厨们，学做健康又美味的家常菜！分享厨房里的温馨时刻，爱与美食，二者皆不可辜负。

新版本更新了：

【优化】新版本仅适配64位处理器，可有效提升应用运行性能，同时空间占用降低22%；

【修复】新版本修复已知问题；

【合规】应用合规要求升级，需在应用内显著位置展示应用备案号，同时提供工信部官方查询入口。

v1.2.3：

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新版本更新了：

【优化】新版本仅适配64位处理器，可有效提升应用运行性能，同时空间占用降低22%；

【修复】新版本修复已知问题；

v1.2.2：

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新版本更新了：

1、新版本修复已知问题；

2、提升了应用性能；