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承德当地的名优特产相关介绍

仁用杏

仁用杏的自然分布区域主要集中在河北承德与张家口市周边地带。在实际生产中，被广泛种植的品种多是经过人工筛选后，再通过无性繁殖培育出的优良品种。其中，松二优是由河北省承德县选育出的具有抗寒特性且粒形特别大的新品系。该品系单果重量可达15.3克，果核重量为3.09克，单颗种仁重量1.05克；其出核率为20.1%，出仁率则达到34.2%。

南沙饼

南沙饼，也叫八勾糖饼。它用白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁和调料来做馅，把面粉和荞麦粉混合和面，包入馅料制成形状后，再经过烙制就完成了。

承德凉粉

承德地区的居民吃凉粉已经有三百多年的历史了。根据《中药大辞典》的记载：绿豆凉粉具备“清热解毒的功效，可用于治疗痈疽疮肿初起、烫伤、跌外伤，还能解除热药以及酒食等各种毒素”的作用。

碗坨

碗坨是承德坝上地区常见的小吃，其外形和食用方式与北京的灌肠颇为相似。制作时，先把荞麦面与猪血揉匀，放入锅中熬煮成粥糊状，待冷却后切成薄薄的三角块，放入油锅煎熟即可。吃的时候再搭配芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等调料。

山楂

山楂又名红果，是承德山区的特产。这里的山楂果实硕大、色泽赤红、果肉厚实，甜酸的口感十分适口，早在清代时就已外销至顺义、保定、正定、开封等地。

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